D’après le dernier bulletin sur l’offre et la demande de céréales, publié par la FAO le 9 mai, la production mondiale de céréales devrait atteindre un niveau record de 2722 millions de tonnes en 2019, soit une hausse de + 2,7 % par rapport à 2018. La consommation mondiale de céréales devrait augmenter de 1,1 %, tirée par la consommation de riz, mais la demande pour les autres céréales, destinées à l’alimentation animale et aux usages industriels, est également en croissance. Les stocks mondiaux de céréales devraient donc diminuer légèrement, passant à 847 millions de tonnes. Pour la FAO, les prix mondiaux devraient rester sous pression face à un bon équilibre de l’offre et de la demande pour quasiment l’ensemble des céréales.