En pleine négociation avec les enseignes de grande distribution, les entreprises de transformation laitière s'inquiètent à propos des prix des produits laitiers payés aux industriels en 2014, alors que le prix du lait va continuer sa hausse. «Les distributeurs ont augmenté leurs prix suite à l'action du médiateur, mais ils cherchent à baisser les prix d'achat» pour revenir aux tarifs pratiqués début 2013, explique Gérard Calbrix, économiste à l'association de transformation laitière française (Atla, qui regroupe entreprises privées et coopératives). Or, «le prix du lait payé aux producteurs atteint un niveau record en 2013. Tous les indicateurs avancés sur les marchés indiquent qu'un nouveau record de prix du lait sera battu en 2014. Les cours des produits laitiers continuent de progresser; (...) la production laitière mondiale n'augmente pas suffisamment pour reconstituer un niveau minimal de stocks», développe la FNPL dans un communiqué du 3 décembre. Les entreprises demandent à la grande distribution de «prendre leurs responsabilités face à une situation qui, sinon, pourrait avoir des conséquences catastrophiques». Par ailleurs, ces mêmes entreprises sont elles aussi sous le feu des critiques des éleveurs, qui prévoient des actions dans toute la France, vendredi 6 décembre à l'initiative de la FNPL. Ils accusent les transformateurs de ne pas respecter les contrats en ne payant pas le prix du lait à sa juste valeur.