A la demande de la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (Fnac) et de la Fédération nationale des producteurs de lait (FNPL), le ministère de l’Agriculture vient de publier une instruction permettant de faciliter la commercialisation des produits laitiers fermiers. Ceux-ci ont été durement frappés par la crise sanitaire en raison de la fermeture des marchés de plein air. Une première dérogation vise à favoriser la vente directe. La vente de lait cru directement au consommateur devient accessible sur simple déclaration pendant la période d’urgence sanitaire. Habituellement, l’exploitant doit demander une autorisation à l’administration pour effectuer la vente de lait cru, demande qui est suivie d’une phase d’instruction. Deuxième dérogation, la suspension des limites de volumes hebdomadaires pendant la durée de la crise. En temps normal, le producteur de produits laitiers fermiers a le droit de vendre à un intermédiaire dans un rayon de 80 km à vol d’oiseau (200 km dans les communes reculées) mais avec des limitations de volume. S’il veut conserver des volumes plus élevés à l’issue de la crise, une demande d’agrément sanitaire devra être faite à l’administration. Enfin, l’instruction ouvre la possibilité d’écouler la production fermière vers d’autres circuits de façon temporaire notamment dans la grande distribution. La FNPL et la Fnec se félicitent de la publication de ces mesures « qui constituent des avancées notables et vont faciliter l’écoulement des produits laitiers fermiers mis en difficulté par la fermeture des marchés et de la restauration hors domicile »