La FAO a publié ses prévisions sur la production mondiale de blé en 2023. Elle prévoit une récolte de l'ordre de 784 millions de tonnes (Mt), ce qui serait la deuxième plus importante jamais enregistrée. L'une des causes principales sont les agriculteurs américains qui ont étendu leurs surfaces, incités par des prix des céréales en hausse. Cependant, d'une manière globale, la production céréalière mondiale pour l'année 2022 (2,274 milliards de tonnes - Mdt) serait en repli de -1,3 % par rapport à 2021. Quant aux stocks, ils devraient se réduire d'environ 1,2 % selon l'agence de l'ONU qui table sur un volume de 844 Mt. Le ratio stocks mondiaux de céréales/utilisation s'établirait à 29,5 pour cent, ce qui est considéré comme un «niveau globalement confortable», selon la FAO.